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蕎麦屋
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2021年5月3日 (月) 21:42
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註釈01…でも、現存する赤穂時代の[[大石りく|りくさん]]の手紙に「[[大石内蔵助|宅の]]がほんとにそばが好きなんで、送ってくださらない?最近は細く柔らかく打って食べるのがマイブームみたい」(アレンジ>もりい)という内容があるそうです。(「忠臣蔵を生きた女」瀬戸谷
晧)
晧)
「麺」とまではいかないまでも、そばのかたまりを細めに切って食べるそばきりは、慶長年間に登場しているらしく、元禄時代はこっちも庶民には主流。
とにかく、ズルズルすすって食べる、おなじみの形になるのは江戸後期からだとか。
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Kusuo
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